暖心又暖胃！盘点海南冬日你必吃的“煲”类美食
发布时间：2021年11月23日 发布者：连理枝 浏览：1866
鱼煲、羊肉煲、斋菜煲......
心灵手巧的海南人，
用一只砂锅就能煲出各种各样的美味。
冬日里来吃一锅热气腾腾的煲吧！
在滋补的食材里撒欢儿，
在氤氲的温暖中打滚儿，
在冬日里畅享一席暖冬美味。
连理枝渔家美食民宿为您盘点
海南暖冬煲类美食
快来看看你还有哪些没吃过呢？
（文末了解如何一站式吃遍美食）
带你舌尖遨游
生蚝煲
在我国民间，有“冬至到清明，蚝肉肥晶晶”一说。每逢冬季，丰腴鲜美的蚝肉正是美味之时！
在海南，吃生蚝必须得去演丰走一走。演丰因其为海淡水汇集处，水质好，盐度适宜，水中富含丰富有机质，是优质生蚝生长的天然港湾，加上当地专业的生蚝养殖管理，出产的生蚝个头硕大、光泽新鲜，肉质鲜嫩肥美，现已成为演丰镇地理标志性产品。
来自大海的“蚝”礼当然要吃到其最鲜甜的口感，那就要来品味下生蚝煲带给你极致的味蕾感受。清甜中带有鲜咸，入口嫩滑，回味甘甜，肉质极佳，鲜到令人上头！
生蚝土鸡煲
冬日进补的第一口，当然要有温润滋补的生蚝土鸡煲！
一锅美味的生蚝土鸡煲搭配了来自演丰肥美的生蚝与精选的农家走地土鸡，鸡肉紧实弹牙、劲道不柴，让你体会到“鲜嫩与嚼劲”的美妙口感。
个大鲜甜的生蚝，吸收了鸡肉汤汁后，鲜嫩又多汁，糅合得愈发鲜甜，口感层次更丰富。冬日里来一份，滋补不上火，清甜又鲜美，一碗下肚，暖胃又暖心。
鱼煲
靠海吃海的海南人喜爱吃鱼。在海南，做鱼煲也是一种常用的烹饪方法。不同于其他地方的鱼煲添加各样佐料，内容丰富，香辣酥麻占领了全部味觉，海南的鱼煲口味清淡却更鲜美，注重保留食材本身的味道。
新鲜的鱼切好后摆入砂锅内，加上特调的酱汁，便将鱼肉的香味完整保留在砂锅中。
一开盖，鱼香与酱香满溢出来，诱人可口。此时的鱼肉已经吸收了酱汁的精华，咸淡适宜，肉质鲜嫩，软烂柔滑，超级下饭噢！
海鲜煲
冬日里来一锅丰富的海鲜煲，暖身解乏。
海鲜煲中各类海鲜翻腾热闹，有着令你无处安放的馋嘴心动。每一种海鲜食材都有其独特的口感，融入在一锅中，可以煲出更丰富的味觉层次，更美味的口感体验。
演丰海域环境优越，使得其物产丰富，盛产优质海鲜。连理枝全部选自演丰海域，最大限度缩短了从产地到餐桌的距离，争分夺秒地带来了来自海洋的鲜活之味。
斋菜煲
斋菜，原为道家、佛家烹饪，以三菇六耳、瓜果蔬茹及豆制品为主，故又称“寺院菜”、“素菜”。
海南斋菜煲主要流行于琼北地区，每逢农历大年初一、初九，海口人家家户户必吃斋菜。初一吃“斋”，意思来年不杀生，干干净净;初九吃“斋”，图日子平安吉利。
斋菜煲的原料全为素菜，但味道却异常鲜美、清甜可口，在春节吃遍大鱼大肉的时刻，来一份斋菜煲立马解腻，让你神清气爽！
咸水鸭煲
演丰咸水鸭在海南岛的食客中无人不识。因其得天独厚的地理环境与优良的生态环境，十分适宜咸水鸭的生长，造就其精肉多，脂肪少，爽滑甜嘴，风味独特。
每一份咸水鸭煲都经过在砂锅中耐心煨熟，所有食材的精髓都煨入这一锅鸭肉中。因此，咸水鸭煲从鸭肉到汤底，每一口皆是精华所在。
一上桌，氤氲的热气飘散着咸水鸭醇厚的香味。经过长时间的烹饪，鸭肉早已酥软绵醇，咬一口鸭肉，紧实不柴，入口留香，能吃得出咸水鸭的清润之味，融入肉中的鲜味也在味蕾中散发开来，鲜香滋味一秒入魂。
鸭肉可除“秋燥”，寒冷的秋冬季，就来一份热腾腾的咸水鸭肉煲暖身心吧！
咸水羊煲
羊肉有温补之效，每逢秋冬季，吃羊的人便逐渐多了起来。
海南本地羊以黑山羊为主，按地域划分为海口石山羊、万宁东山羊、昌江乌烈羊；按饲养的方式划分，可分为海口羊山地区的壅羊，沿海地区的咸水羊。
咸水羊生长在红树林滩涂地，演丰红树林海域生态环境极佳。因得天独厚的生长环境与饮食，咸水羊肉质便没了膻味，皮下脂肪层薄，肉质坚实，口味香浓，滑而不腻。
在特调的汤底，美味的酱汁加工下，咸水羊肉更是口味香浓，皮嚼劲胶润，这口香浓怎能错过呢？
捞叶海鲜豆腐煲
当鲜美的海鲜遇上清爽的捞叶、营养丰富的豆腐，便能煲出一份老少皆宜的营养美味。美味可口，健脾开胃，开启一场舌尖上的美味之旅。
海白南瓜煲
新鲜海白螺、农家原生态南瓜，煲出一锅色香味俱佳的美味。软嫩的海白、南瓜吸收着鲜甜的汤汁，热腾腾时伴着汤汁吃上一口，甘甜温润的滋味是冬日里的一股暖流。
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连理枝用一顿暖心煲
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来源：连理枝渔家美食民宿
